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杏仁沙拉切塊面包

美食達人@風再起時~
杏仁沙拉切塊面包封面圖

菜式簡介
  最近熱衷于做各種口味各種造型的面包,終歸于沙拉醬給我的各種靈感吧,這款面包看起來是不是很像切塊蛋糕呢,我用沙拉醬塗抹于面包表面,再撒上杏仁 碎,給這個面包獨特的口味,吃起來非常富于層次感;源于這款面包的特殊性,建議選用沙拉醬時最好用丘比的香甜味沙拉醬,搭在一起會比較協調哦。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋粉240克
輔助料
杏仁碎適量
沙拉醬適量
調味料
30克
奶粉8克
蛋液40克
黃油4克
2克
酵母6克
清水90克

杏仁沙拉切塊面包的做法步驟

  • 第一步:准備好所有原料
  • 第二步:面包機裏先加水,再將蛋液倒入
  • 第三步:面包機的一邊倒上砂糖
  • 第四步:面包機的一邊倒上砂糖,在另一邊倒上鹽
  • 第五步:把面粉和奶粉一起倒進去,面粉中間挖坑倒上幹酵母
  • 第六步:攪拌一會把黃油加進去
  • 第七步:攪拌到擴展階段就可以了,再把面團放溫暖處發酵,發酵至原來的兩倍大,用手按進去,不回縮不下陷就表示發好了
  • 第八步:面團排氣後再滾圓松弛10分鍾,擀成長方形的面片
  • 第九步:放進烤盤裏再慢慢用手撐開,將沙拉醬用刮板均勻的塗抹于面團上,抹平表面
  • 第十步:接著放進烤箱裏最後發酵20分鍾
  • 第十一步:發酵好後用叉子在面團上均勻的叉出一個個小洞,避免面包膨脹
  • 第十二步:最後撒上杏仁碎
  • 第十三步:烤箱200度預熱,烤至20分鍾面包呈現金黃色即可(可根據自家烤箱來調節溫度)
  • 杏仁沙拉切塊面包做法技巧/竅門/補充說明:

    可以把杏仁換成其他的幹果類也不錯,沒有沙拉醬塗抹黃油或蛋液都可

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:杏仁面包

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