紫薯銀耳粥

美食達人@愛笑的涵

菜式簡介
　　紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成爲花青素的主要原料之一。營養美味的紫薯和銀耳搭配在一起，滋補、潤腸、益胃、補氣、和血、美容、、功效呢！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紫薯2個; 銀耳20克

輔助料: 葡萄幹適量; 冰糖適量

紫薯銀耳粥的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：銀耳加水泡發1小時以上，清洗去除根部，用手撕成小塊。

第三步：紫薯去皮洗淨切小丁，葡萄幹洗淨備用。

第四步：鍋裏面加水放銀耳煮開後，再多煮十分鍾。

第五步：下入紫薯丁、葡萄幹、冰糖用勺子攪勻。

第六步：再繼續煮十分鍾左右，等紫薯熟透，湯汁粘稠即可。

紫薯銀耳粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、銀耳要泡發時間長，會容易煮一些。
2、銀耳煮的時間長才容易把膠質煮出來，可以多煮一會。
3、冰糖和葡萄幹的用量根據個人口味增減。
4、我用的是電飯鍋做的，用鍋做的話銀耳煮開後要轉小火煮。

菜譜標簽：粥

相關食材：紫薯銀耳

答配菜譜：紫薯與銀耳的做法

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