醋澆海蜇

美食達人@hdhdyx

醋澆海蜇封面圖

菜式簡介
　　天漸漸熱了，海蜇黃瓜絕對是超級爽口的菜哦！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海蜇250克; 黃瓜1根

輔助料: 蔥適量; 熟芝麻適量

調味料: 糖適量; 醋適量; 生抽適量; 芝麻油適量; 涼開水少量

醋澆海蜇的做法步驟

第一步：選優質無沙海蜇

第二步：改刀斜切成塊狀，用涼開水浸泡，期間換幾次水，去掉海蜇的鹹澀味。

第三步：取小碗一個，加入所有調料，調成糖醋芝麻汁。黃瓜削皮，切成薄的滾刀塊（皮不用削的太幹淨，增加顔色層次感，薄的滾刀塊要比薄片更加爽脆。）

第四步：盤底鋪上黃瓜片，海蜇濾水置于黃瓜上，撒上蔥花（香菜更好）

第五步：澆上糖醋汁即可。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：海蜇醋

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