意式奶酪

菜式簡介
　　這種以吉利丁片作爲凝固劑的奶酪其實就是牛奶凍，做起來比冰激淩省事多了。不需要一次次地從冰箱裏取出攪打，也不需要事先預冷製冷桶。加熱，攪拌，冷藏，剩下的，只是需要一點點耐心的等待。
　　意式奶酪，應該是奶酪的基礎款吧，僅以香草調味，再無其他。能夠奪人眼球的，全憑表面點綴的水果。現下僅有幾顆枇杷果，雖不能演繹五彩缤紛，卻也足夠色彩豔麗了。