法式鹹奶酪泡芙
菜式簡介
周末是陰雨天,我在家裏休息,正好動手做點兒熱乎乎的小點心和家人分享。常見的甜味奶油泡芙比較膩口,而這款法式鹹奶酪泡芙,外脆內軟,鹹香可口,非常美味。
它用料簡單,無需任何添加劑,做法也不複雜,不需要打發雞蛋,掌握幾個要點之後,成功率特別高。眼瞅著一個個硬幣大小的面糊,在烤箱中慢慢膨脹成雞蛋大小的泡芙,就像變魔術一樣,非常有趣。接下來一起看看做法吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉125克
- 雞蛋2個
- 水100克
- 馬蘇裏拉奶酪碎80克
- 無鹽黃油37克
- 鹽1克
- 黑胡椒粉1克
- 輔助料
- 香菜1克
法式鹹奶酪泡芙的做法步驟
法式鹹奶酪泡芙做法技巧/竅門/補充說明:
1·烤好的泡芙最好趁熱直接吃,才能保持香脆的口感。標注的食材用量可以做這樣滿滿一大盤,足夠當一家人的下午茶零食啦。
2·我用的金龍魚面包用小麥粉是100%進口小麥粉,金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。粉質細膩,筋度好,一般用來做面包、饅頭等需要發酵的面食。
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