海綿蛋糕奶酪包（超軟哦）

美食達人@AA李胖兒

海綿蛋糕奶酪包（超軟哦）封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 細砂糖50克; 低筋面粉70克; 牛奶25克; 海綿蛋糕適量; 黃油20克; 雞蛋2個（大）

輔助料: 奶粉適量; 糖粉適量; 奶油奶酪170克; 奶酪餡適量; 牛奶或淡奶油45克

海綿蛋糕奶酪包（超軟哦）的做法步驟

第一步：牛奶·黃油和蜂蜜放入小碗中。

第二步：雞蛋分離蛋清和蛋黃，低筋面粉砂糖稱量好。

第三步：蛋清分三次加糖用打蛋器打至濕性發泡，即提起彎角的狀態。

第四步：分次加入蛋黃打均勻。

第五步：篩入低筋面粉，用刮刀輕輕翻拌至沒有幹粉。

第六步：牛奶，黃油和蜂蜜放在微波爐或擱水加熱35秒至黃油融化，攪拌一下使其混合均勻，這時候烤箱預熱150度。

第七步：倒入面糊，用刮刀輕輕上下翻拌均勻。

第八步：從高處把蛋糕糊倒入6寸模具中，輕震幾下放進烤箱烘烤30分鍾。

第九步：烤至微微上色，喜歡顔色淺的可以加蓋錫紙。

第十步：烤好的蛋糕倒扣放涼。

第十一步：奶油奶酪加糖，牛奶或（淡奶油）擱水加熱並不斷攪拌，攪拌至順滑無顆粒即可。

第十二步：涼涼的蛋糕脫模，切成四份然後每份再切兩刀，裏面加奶酪餡，再在兩個切面上塗抹奶酪餡。

第十三步：把切面在奶粉裏蘸一下，然後表面撒上糖粉即可。（奶粉我選的是低脂奶粉）

相關食材：奶酪

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