黃瓜拌金針菇

美食達人@(納尼亞)

菜式簡介
　　天開始慢慢的熱了，每天晚上都會加一個涼拌小菜，黃瓜作爲涼菜的首選食材，因爲他適宜肥胖人群食用，對三高人群也是不錯的選擇食品之一，而金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用所以它既是一種美味食品，又是較好的保健食品。

第一步：金針菇切去頭部清洗幹淨

第二步：燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇放進去，等水重新煮開後撈起

第三步：放進加入冰塊的涼開水裏過冷，瀝幹水分

第四步：荷蘭豆洗淨焯熟切絲備用

第五步：黃瓜清洗幹淨切絲

第六步：加入鹽

第七步：蒜泥加入生抽

第八步：攪拌均勻

第九步：把瀝幹水分的金針菇倒入黃瓜絲中

第十步：加入糖

第十一步：加入米醋

第十二步：加入香油

第十三步：加入香菜攪拌均勻。

黃瓜拌金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃瓜絲清洗幹淨以後直接放涼開水裏泡泡，加入適量的鹽。
2、涼拌菜放米醋好吃，酸度也合適；放麻油比其他油更香點，但量不要多。
3、金針菇不用煮太長時間，水開後下鍋，水重新煮開就可以關火了。

相關食材：黃瓜金針菇

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