藏紅花鮑魚雞湯

菜式簡介
　　藏紅花是阿拉伯和印度烹饪的主要調味品，還是濃味魚湯和西班牙肉菜飯的基本原料。藏紅花不宜使用太多。用黃油或油烹製時，溫度不宜過高。將藏紅花浸于熱的液體（可使用食譜上要求的液體）中15分鍾左右，可以使藏紅花的色澤更勻稱。藏紅花還被用來爲家禽、海鮮和魚類等上色。
　　西班牙海鮮飯香濃可口，藏紅花是其中的基本原料；藏紅花在烤米飯中，不僅是香料的作用，還能夠安神；藏紅花茶能夠養血補血、排毒養顔，特別適合女性飲用。