鮑魚粥

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鮑魚粥封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鮮鮑魚8只; 米飯一大碗

輔助料: 香油適量; 香菇適量; 味精適量; 鹽適量; 幹貝適量

鮑魚粥的做法步驟

第一步：去一砂鍋，加水，倒入米飯開煮

第二步：煮米飯時加入撕好的幹貝絲和香菇粒，提鮮

第三步：另取鍋加水燒開，水沸後關火，放入鮑魚焯40秒鍾即可撈出，用涼水冷卻

第四步：鮑魚肉取下，把鮑魚幹分離出來備用

第五步：鍋裏加香油，放入鮑魚幹煎香，差不多1分半鍾，蓋上鍋蓋焖兩分鍾

第六步：重點來了，將鮑魚幹放去料理機中，然後舀些米粥也放進去攪拌

第七步：將攪拌好的湯汁倒入粥鍋中，用勺子攪拌一下，以防粥會粘鍋，煮粥時注意火候，沸了就開小火慢煮

第八步：鮑魚去嘴，切片備用，

第九步：粥煮到粘稠時關火，倒入鮑魚，即可享用鮮美的鮑魚粥！

鮑魚粥做法技巧/竅門/補充說明：

用砂鍋煮粥要時不時攪拌，避免粘鍋糊掉

菜譜標簽：家常菜粥

相關食材：鮑魚

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