潮汕鮑魚粥

美食達人@fromlily

菜式簡介
　　潮汕品味的鮑魚粥，原汁原味！

第一步：熬一鍋骨頭湯，不喜歡吃姜的就在熬湯的時候放大片的姜，最後好撈點，喜歡的可以切成細末，在熬粥的時候放

第二步：熬粥選鮑魚，我一般不會選大個的，小的就可以，因爲反正最後都要切片，看不出來大小

第三步：鮑魚要焯一下，就是水燒開了過一下，撈出來以後切成片，這樣是爲了去掉那點腥氣

第四步：去腥還有讓粥更美味就需要這三樣調料了，這也是潮汕粥的特色

第五步：大米淘好以後直接放到骨頭湯裏面熬，大概八分熟的時候把冬菜和芹菜放進去，熬熟

第六步：最後才放鮑魚片，因爲很好熟，這個時候就要多攪拌一下，以免粘鍋，還有就是讓鮑魚很快熟了

第七步：最後撒上香蔥攪拌一下就可以了。有人要問怎麼沒放鹽，其實冬菜就是鹹的了，而且就是要喝那點鮮美的粥，就不要太鹹了，不然就嘗不出味道來了

第八步：盛碗，品味一下吧！

菜譜標簽：粥

相關食材：鮑魚

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