新疆烤馕

美食達人@一笑嫣然

新疆烤馕封面圖

菜式簡介
　　昨晚看舌尖2，又被美食誘惑到了，一早起來，就烤了這個新疆烤馕。家人嘗過之後，一致公認和外面賣的烤馕很像，真的蠻好吃的。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 小麥面粉220克

輔助料: 芝麻適量; 水140克

調味料: 酵母粉2克; 五香粉2克; 精鹽2克; 白糖5克

新疆烤馕的做法步驟

第一步：酵母粉用水融解，加入白糖拌勻，

第二步：加入面粉、五香粉和鹽，

第三步：揉成面團，饧發40分鍾，

第四步：面團饧發至原來的2倍大，

第五步：將饧發好的面團揉搓排氣，然後蓋上保鮮膜松弛10分鍾，

第六步：將松弛後的面團按壓成餅，用拳頭把中間按薄，邊緣稍厚一些，

第七步：用叉子紮上孔，

第八步：裝入烤盤，餅坯上刷一層油，撒上芝麻，

第九步：入烤箱，中層，200度，上下火，烤20分鍾，

第十步：將烤好的馕，放烤架上晾涼。

新疆烤馕做法技巧/竅門/補充說明：

馕的厚度及調料，可以根據個人口味相應調整；烤製的時間也需要根據馕的大小來調整。

菜譜標簽：家常菜主食新疆菜

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