葡萄幹餅幹

美食達人@飛魚童話

菜式簡介
　　每一個在家做餅幹的人，除了享受那一份心情，更爲享受那一份天然。自己製作餅幹，可以放心選擇最高品質的原炓，選擇無人工添加劑的配方。品嘗到的，除了美味，還有健康。這款葡萄幹餅幹，純正的黃油和葡萄幹，絕對天然，而且，口感相當不錯！

第一步：稱量好原材料，葡萄幹用刀切碎。

第二步：黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。

第三步：加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。

第四步：倒入切碎的葡萄幹。

第五步：倒入低筋面粉，攪拌均勻，成爲面團。（此時面團較爲濕潤，可以在案板上放張油紙墊著）用手把面團整形成寬約5cm，高約4cm的長方體，並放入冰箱冷凍至硬（約需1個小時）。

第六步：凍硬的長方形面團用刀切成厚約0·7cm的面片。

第七步：切好的面片排入烤盤。

第八步：放入預熱好的烤箱（預熱5到10分鍾），上下火，165度，中層，約20分鍾，至表面金黃色即可。

葡萄幹餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1· 這款餅幹不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。 2· 每家烤箱都不一樣，在烘焙的最後幾分鍾，最好守在烤箱旁邊，仔細觀察餅幹的上色程度，一旦烤焙到位，及時取出來。 3· 餅幹大小盡量保持一致，避免出現部分餅幹熟了，部分還未熟。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹

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