啤酒雞翅根
菜式簡介
這道菜很容易掌握，解凍的雞翅中要在冷水裏拔3個小時左右，還是建議大家提前就把雞翅放在冷水裏解凍，買來新鮮的也要放在冷水裏浸泡一個多小時，水裏可以加少量的食鹽10克左右。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅根1000克
- 啤酒1聽
- 輔助料
- 花椒3克
- 香葉一片
- 桂皮3克
- 姜三片
- 蒜三瓣
- 幹辣椒一個
- 八角一個
- 食用油20毫升
- 甘草2克
- 黃芪3克
- 單晶冰糖3塊兒
啤酒雞翅根的做法步驟
2·倒掉髒水，再清洗兩次翅根，然後在翅根上劃花刀，這樣是方便入味。
3·接下來把翅根上火焯一下。
2·可以在翅根上用牙簽紮些小眼兒，這樣爲了更好的讓雞肉裏有啤酒的清香。
3·放在盤裏待用。
二斤的翅根一聽啤酒就夠了，要是想要湯多點就多放些啤酒，可以買那種大瓶的，過瘾嘿！
爆香調料後放入雞翅根！
這下就等著吃喽，把翅根翻翻讓每根都浸泡在啤酒中，然後蓋好鍋蓋兒，炖上半小時，中間炖到十分鍾時加三塊冰糖，等半小時就可以吃了。
啤酒雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：
非常榮幸和大家一起分享我的菜肴，歡迎交流切磋廚藝謝謝!
答配菜譜：雞翅與翅根的做法