肉末燒豆角

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肉末燒豆角封面圖

菜式簡介
　　作爲山西人，面條是最常吃的主食。百變的澆頭可以大大豐富面條的口感和風味兒。這道肉末燒豆角是最家常的面條澆頭之一。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆角適量; 肉末適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 八角適量; 水澱粉適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 五香粉適量; 雞精適量; 香油適量; 老抽適量

肉末燒豆角的做法步驟

第一步：原料。

第二步：原料。豆角提前洗淨切丁。

第三步：炒鍋倒油放入八角炸香。

第四步：放入肉末煸炒出油後，倒入少許料酒去腥，放入五香粉，蔥末，姜末炒出香味兒。

第五步：放入豆角丁，鹽一同煸炒。

第六步：加水，老抽，雞精蓋蓋子燒一會。

第七步：煮至豆角軟爛後水澱粉勾芡。

第八步：煮至湯汁濃稠後撒蔥末，淋香油即可。

第九步：澆面條，配米飯都不錯。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：肉末豆角

答配菜譜：肉末與豆角的做法

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