糙米發糕
美食達人@···微風·····
菜式簡介
從失敗中走出來了，第一次用了精米失敗，第二次米糊太稀也失敗，這第三次就開花了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度未知
- 主材料
- 糙米一杯
- 輔助料
- 白糖3匙
- 酵母1克
糙米發糕的做法步驟
第一步：糙米泡一晚上之後放在料理機裏攪打，水剛沒過米就行，打成有點粗粒的米糊就行。第二步：把米糊分成兩份，一份放酵母拌勻放在面包機裏或溫暖處發酵，大概二十分鍾，其間就把另一份用小鍋慢火煮熟。然後混合成生熟漿，再發酵一個半小時。第三步：發酵好之後放糖拌勻，小模擦一層油，再倒進小模裏，八分滿就行，然後再等十分鍾，再上鍋蒸。第四步：蒸二十分鍾後關火，悶十分鍾再打開蓋子，噔噔，爆開小口了，成功了。
