糙米雜糧飯

美食達人@愛美食的志寶媽

菜式簡介
　　昨天我給家人蒸了1鍋低糖雜糧飯，這鍋雜糧飯用到了大米、紅米和糙米，蒸出來的米飯又香又軟，而且顆粒分明，松軟Q彈，有點像小時候吃過的撈飯。這一大鍋米飯被家人吃得一幹二淨，看來很受歡迎啊。平時適當地吃一些雜糧，可以補充身體所需的營養。超市裏的雜糧品種比較豐富，價格也比較便宜，煮雜糧飯的食材自己可以隨意變換。下面大家一起來看做法吧！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 難度簡單

主材料: 大米100克; 紅米25克; 糙米25克

輔助料: 清水適量

糙米雜糧飯的做法步驟

第一步：首先准備好需要的食材，氣溫高的時候，雜糧容易長蟲，要密封保存好，雜糧口感比較粗，所以要搭配大米一起煮，這樣口感才好，另一方面粗糧和細糧搭配在一起食用，營養價值更高。

第二步：接著將紅米和糙米用清水淘洗幹淨，洗一兩遍即可，切勿洗太多次了，否則營養物質易流失，再用清水浸泡4個小時以上，清水的量要沒過雜糧，煮之前加入洗淨的大米，混合均勻，繼續用清水浸泡片刻。

第三步：雜糧浸泡過以後體積會稍微膨脹，瀝幹水備用。

第四步：巧釜脫糖飯煲裏加入適量清水，水量添加到提示的水位處，150克米大約1量杯左右，只夠1個人吃的飯量。一般大米和水的配比爲1：1·3。

第五步：在電飯煲的內膽裏加入浸泡好的大米、糙米和紅米。

第六步：把內膽放入電飯煲中，合上蓋子，選擇"低糖飯”功能鍵，開始煮飯。

第七步：程序結束後打開鍋蓋，香噴噴的雜糧米飯就煮好了。

第八步：拉開米湯存儲盒，雜糧多余的澱粉都溶到米湯中了，這樣可以降低大米中的含糖量，米飯煮好後並沒有影響口感。

第九步：煮好的雜糧飯顆粒分明，又香又軟，低糖又美味，實在是太好吃了。

第十步：趕緊趁熱吃吧，雜糧飯趁熱吃口感才好哦！

第十一步：饞人不？

第十二步：來一碗？

糙米雜糧飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅米和糙米比較難煮熟，提前浸泡可以讓米飯的口感更加軟糯。
2、雜糧的比例可以隨意調整，看自己喜歡。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐米飯

相關食材：糙米

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