糙米綠豆粥---健脾養胃、清涼解暑、減肥去脂
菜式簡介
因爲目前在減肥中,所以盡量吃些低脂易消化的食物,這道糙米綠豆粥很適合我。現在我的晚餐基本都是粥,換著花樣做,再搭配一碟清爽小菜,主食就吃得少了。盡管吃的不多,但是爲常感到很舒服,晚上睡眠也有所改善,比較安穩了。
糙米是稻谷去稻殼後得到的一種全谷粒大米,它去殼後仍保留存些許外層組織,故而口感較粗,質地緊密,煮起來比較費時。但與普通精致白米相比更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維。糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,有利于預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因爲其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控製血糖;糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。
綠豆又叫青小豆,綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多,在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。綠豆煮湯能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煲
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糙米100克
- 綠豆50克
- 大米50克
- 輔助料
- 水1500克
糙米綠豆粥---健脾養胃、清涼解暑、減肥去脂的做法步驟
1、? ? ? ? 糙米用高壓鍋來煮比較容易軟,用其他的鍋要提前浸泡。
2、? ? ? ? 水的量可以根據自己對稀稠的喜好適當加減。
3、? ? ? ? 煮好的粥還可以加糖。