粽子綠豆粥

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　最後再上一碗粽子綠豆粥，今年的粽子就徹底消滅完了。粽子是糯米製作的食品，吃多不容易消化，而且糯米性屬溫補，所以我用以清熱解毒、消暑祛濕、健脾和胃的綠豆和粽子一起熬粥，這樣既綜合了糯米的溫性又營養有益于健康。

第一步：綠豆提前一夜用水泡發。

第二步：把粽子剝去外皮放案板上。

第三步：剝去外皮的粽子切成小丁。

第四步：把切好的粽子放入煮鍋裏，加入適量水放竈上煮沸。

第五步：粥煮沸後要用湯匙不斷攪動並碾壓粽子，讓粽子慢慢煮化。

第六步：另取一口鍋，放入綠豆和一碗水煮熟綠豆。

第七步：綠豆煮熟後倒入煮好的粽子粥同煮五分鍾，按口味可調入一些冰糖即可。

粽子綠豆粥做法技巧/竅門/補充說明：

煮粥前要嘗嘗粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點酸、有點發苦、口味不正，不要再食用。

相關食材：綠豆

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