清清利利--紅豆、糙米、紅籼米粥
菜式簡介
早餐吃好，午餐吃飽，晚餐要吃少。這少呢，少的有學問。這個少，不單單是量的少，還有熱量要少，脂肪要少，口味甜鹹都要少。這樣才有利于身體健康，又不會餓得慌。在“家徒四壁”沒有菜的這個晚上，俺還是要好好吃飯滴。
俺爲了讓生活有規律，現在是每天早晨起來先熬粥。這熬粥還是有點講究的，再說了，誰也不喜歡天天喝同樣的粥，天天老一套，多沒意思啊。老饕家裏小雜糧有十幾種：小米、綠豆、黃豆、黑豆、紅豆、花豆、荞麥米、燕麥米、高粱米、糙米、黑米、紅籼米、江米、紅蓮子、白蓮子、玉米糁……等等等等吧，還有百合、銀耳、紅棗、薏米、大杏仁、花生米、腰果……呵呵，俺家好吃的東東是不是很多啊？話說今天早晨熬的是紅豆糙米紅籼米粥，這三種食材都是熬出來水當當的那種，沒有大米小米熬出來黏糊糊油汪汪的樣子，其實喝起來還是蠻清爽的，特別是就著俺前幾天才做的泡菜酸黃瓜，灰常地爽口啊！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅豆30克
- 糙米30克
- 紅籼米40克
清清利利--紅豆、糙米、紅籼米粥的做法步驟
籼米：用籼型非糯性稻谷製成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高，蒸出的米飯較膨松。
糙米：是稻米經過加工後所産的一種米。日本人則稱糙米爲玄米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視爲是一種健康食品。糙米也可製成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。
紅小豆：又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含澱粉，因此又被人們稱爲“飯豆”。紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21·7克、脂肪0·8克、碳水化合物60·7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4·5毫克、硫胺素0·43毫克，核黃素0·16毫克、煙酸2·1毫克。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。李時珍稱紅小豆爲"心之谷"，其功用爲"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，並治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"。