酸辣涼拌豇豆

美食達人@八月小水

第一步：把豇豆洗淨摘成段。

第二步：鍋中水燒開，加一滴油，放入豇豆焯水。（加油是爲了讓焯過水的豇豆顔色碧綠鮮豔）

第三步：豇豆斷生即可撈出用水沖涼透。

第四步：瀝幹水分後加入一小勺鹽拌勻提前腌製20分鍾左右。

第五步：把香蔥和姜蒜切好備用。

第六步：把稍微腌好的豇豆裝入大碗中，加入醬油兩勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、紅油辣椒兩勺、花椒面一勺、味精半勺、香蔥一半。

第七步：把稍微腌好的豇豆裝入大碗中，加入醬油兩勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、紅油辣椒兩勺、花椒面一勺、味精半勺、香蔥一半。

第八步：拌勻所有調料即可。

第九步：裝入盤中，一盤酸辣爽脆的涼拌豇豆就好了。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：豇豆

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