武漢特色小吃之一------汽水包

美食達人@sysj_fdh3624

武漢特色小吃之一------汽水包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米300克; 面粉250克

輔助料: 香菇適量; 五花肉適量

調味料: 生抽適量; 料酒適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 酵母3克

武漢特色小吃之一------汽水包的做法步驟

第一步：1、將糯米用水泡4個小時，然後上鍋蒸，上氣後蒸20分鍾； 2、將香菇泡軟切丁，肉也切丁；

第二步：3、鍋中放油，將肉丁和香菇丁倒入，加老抽、糖、料酒炒七分熟；

第三步：4、將糯米裏加入生抽、胡椒（可以多放點，要的就是這個胡椒味），適當的水拌好；

第四步：5、將炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均，放涼備用（我是晚上做好，放到第二天早上用的，早上要上班來不及都在早上准備的）；

第五步：5、將炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均，放涼備用（我是晚上做好，放到第二天早上用的，早上要上班來不及都在早上准備的）；

第六步： 6、面粉加入3-4G酵母，加50%-55%的水揉成面團，醒十分鍾再揉成光滑的面團，封上保鮮膜，發酵至二倍大（我封好了就直接放冰箱裏了，第二天一早拿出來就剛好發酵好了）；

第七步： 7、把發好的面團分成小份，包成包子，輕輕的壓扁；

第八步：8、放在平底鍋裏，加入適量的油，加水、加蓋，開火；

第九步：9、水燒幹了，二面煎黃就OK了。

菜譜標簽：家常菜主食

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