奶油蜂蜜焦糖醬

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菜式簡介
　　焦糖醬，從來沒有專門做上一罐放著，因爲很多東西總是一放經年。而今，爲著解決淡奶油的緣故，趁著冰激淩季初期，熬上一小罐，希望不會放得太久。
　　翻檢了一些配方之後，這個方子有些讓人好奇，蜂蜜的加入，會增添一些什麼味道呢？量好像也不是特別大。破天荒地，原方原量製作。一小罐，看起來好像不多，然而，真到用的時候，才知道，它的用量通常也不太多。這一罐，會用到多久呢？

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 細砂糖50克; 蜂蜜30克; 動物性鮮奶油80克

奶油蜂蜜焦糖醬的做法步驟

第一步：用料

第二步：鮮奶油倒入大碗，隔水加熱至溫熱

第三步：蜂蜜和糖倒入鍋中

第四步：中火加熱

第五步：糖完全融化，轉小火，繼續加熱

第六步：煮至成褐色

第七步：緩緩倒入熱奶油

第八步：攪拌均勻，熄火

第九步：晾涼

第十步：裝入容器中，密封冷藏

奶油蜂蜜焦糖醬做法技巧/竅門/補充說明：

煮糖時火不要太大，以防糊鍋。也不要攪拌，以防糖翻砂結晶。
加入奶油時，糖液會再次沸騰，需防濺出燙傷。

相關食材：奶油蜂蜜

答配菜譜：奶油與蜂蜜的做法

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