＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃奶油蜂蜜杯子蛋糕

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　我最喜歡的小蛋糕，表面還稍微用奶油霜裝飾了一下，好看又好吃。檸檬味道的奶油霜配上可口的小蛋糕真是恰到好處，一點都沒有油膩感。再配上一杯咖啡或者紅茶，哇，，，甜美的下午茶。

第一步：准備好所用食材。

第二步：將蛋糕紙托，放入模具中備用。

第三步：黃油牛奶蜂蜜混合後隔水加熱，室溫放置。

第四步：蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。

第五步：蛋白中加入蛋黃。

第六步：繼續攪打均勻。

第七步：篩入低筋面粉，拌勻。

第八步：倒入黃油混合液，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。

第九步：倒入放了紙杯的模具中。

第十步：入越熱好的烤箱，上下火中層 160度 30分鍾左右。

第十一步：軟化的黃油，加入檸檬汁，用電動打蛋器攪拌至順滑發白。

第十二步：30克白糖加15克水，小火煮至白糖融化。糖水由白變金黃色，表面布滿小氣泡就可以了。

第十三步：將糖水倒入黃油中，繼續攪打至溫度降低至濃稠狀。

第十四步：裝入裱花袋中，擠上小花即可。

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃奶油蜂蜜杯子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

奶油霜加入鮮檸檬汁味道更贊，

菜譜標簽：糕點烘焙早餐

相關食材：奶油蜂蜜

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