沙姜醬油雞

美食達人@雲铮

菜式簡介
　　比起姜蒜,我更喜歡沙姜,老家是湛江的,所以對于沙姜情有獨鍾,沙姜炖雞湯,沙姜醬油雞都是我的最愛,有沙姜的蘸料也是很美味的·沙姜,對于我來說就是媽媽的味道,小時候最喜歡媽媽做的醬油雞,一聞到那種香味就特別高興·現在在深圳生活,很難看得到新鮮沙姜的影子,所以經常叫母親從老家寄過來,有時候碰到老客戶都會給幾個給他們嘗嘗,很多人都說沒見過,有些客戶吃上瘾了,就去找看哪裏有賣的,最後說是在哪個大超市找到了,呵呵,看來沙姜還是能夠得到很多人的青睐的·現在我們就來動手做一盤美味的沙姜醬油雞吧,味道超好的(本來不用放蔥的,表姐說想放點所以就放了一些)·

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞半只; 沙姜2塊

輔助料: 蔥適量

調味料: 花生油適量; 醬油適量

沙姜醬油雞的做法步驟

第一步：准備好所需食材,雞半只,蔥切末,沙姜拍散·

第二步：炒鍋內倒入花生油,放入沙姜,微榨,炸出沙姜的香味·

第三步：倒入准備好的雞肉,大火翻炒,至雞肉變色·

第四步：雞肉變色後,倒入醬油,盡可能多放一點,不會鹹的,不用放鹽也不用放水,不會幹鍋的,蓋上鍋蓋,蓋上鍋蓋,中火焖製·

第五步：中小火焖至收汁後撒上蔥花翻炒10秒左右即可·

第六步：一盤屬于沙姜的美味就可出鍋了(不放蔥的話,味道會更濃哦)·

菜譜標簽：熱菜

相關食材：醬油

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