經典法式洛林派

第一步：面粉和切小塊的黃油幹攪拌，兩手搓成粉狀爲止，加入蛋黃，砂糖和鹽，攪拌成一團面團

第二步：面團包好，放進冰箱冷藏30分鍾以上

第三步：冷藏好的面團擀薄

第四步：把面團放進塗好黃油的烤盤裏

第五步：在面團上面塗好蛋清，繼續冷藏，這樣會形成一層膜，上面的水分不會滲透到派餅裏，形成更加酥脆的口感

第六步：調中火，放入培根翻炒，等炒4分鍾左右放入洋蔥和菠菜，繼續翻炒到培根焦黃

第七步：奶油裏打入雞蛋，撒上少許鹽和胡椒，攪拌均勻

第八步：爲了防止派餅膨脹，用叉子在餅上輕輕插出洞洞，注意不要插透，要不然水分通過這些洞洞流到餅低，影響口感

第九步：把炒好的培根和蔬菜均勻鋪在餅上，再倒入蛋奶汁

第十步：上面在放上一些番茄，放進預熱到180度的烤箱，烤40分鍾左右即完成。