一帆風順----魚米滿倉風順船

第一步：材料：海參。

第二步：材料：魚腩肉，火腿，玉米，青豆。

第三步：圍邊材料：生菜，聖女果，胡蘿蔔。

第四步：將材料洗淨，姜一部份切片，一部份切姜末；火腿切丁；魚肉切丁後用料酒，澱粉，鹽腌製20分鍾。

第五步：生菜葉鋪底，切聖女果半個，胡蘿蔔絲少許做出太陽造型。

第六步：將青豆和玉米焯水後撈起備用。

第七步：海參去除腹內腸髒，洗淨，放入加有姜片、料酒的滾水中焯一下撈起。

第八步：再放入蒸鍋中大火蒸8分鍾後取出，湯汁留用。

第九步：鍋燒熱放油，爆香姜末。

第十步：下入魚肉快速滑炒後裝起。

第十一步：將鍋洗淨放油，下火腿丁翻炒數下。

第十二步：再放入青豆和玉米翻炒。

第十三步：放入魚肉。

第十四步：炒勻，加適量鹽，雞精調味後裝起。

第十五步：將蒸好的海參放入盤內，炒好的魚米放入海參中間。

第十六步：將蒸出的湯汁再加入適量水煮開，加鹽、胡椒粉調味，用澱粉勾芡。

第十七步：淋于海參船上，插上胡蘿蔔片作成的船帆即可。