三炸油辣子
菜式簡介
我家裏常備的調味品，無論是拌涼菜還是拌面條亦或包子餃子的蘸料，都離不開它，只需一小勺就能立刻改變菜的味道，提香增鮮，好用極了！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 辣椒末適量
- 輔助料
- 花椒面適量
- 芝麻適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
三炸油辣子的做法步驟
第一步：准備三分之一辣椒末，花椒面，加上適量芝麻，鹽，加一湯匙水拌勻
第二步：炒鍋放油，多一點，（加個大料更好），燒熱
第三步：澆三分之一油到剛剛調勻的辣椒末裏
第四步：再加入三分之一辣椒末和花椒末，倒入油溫稍降下來的熱油
第五步：再加入三分之一辣椒末，倒入油溫稍降下來的熱油
第六步：這時油溫又降一些，加入剩下的辣椒末，再次倒入剩下的三分之一熱油
第七步：經過三炸，此時的辣椒油，香，紅，辣，看起來就很有食欲了
三炸油辣子做法技巧/竅門/補充說明：
做好的油辣子放在玻璃瓶裏能保存較長的時間