辣子魚塊，看到就想吃幾口！口水直流
菜式簡介
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分爲海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。
魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 草魚適量
- 輔助料
- 幹辣椒適量
- 胡椒適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 蔥適量
- 芝麻適量
- 姜適量
- 蒜適量
辣子魚塊，看到就想吃幾口！口水直流的做法步驟
第一步：將魚處理幹淨，片成片，不要太薄，然後切成小塊
第二步：放入胡椒、料酒少許、精鹽少許，把切好的小魚塊腌製片刻
第三步：鍋中倒入油加熱，放入腌製好的魚塊炸製，炸完之後以待備用
第四步：蔥切小粒，生姜和大蒜切片備用
第五步：鍋中倒入油加熱，下入蔥姜蒜煸炒，再放入辣椒煸炒出香味
第六步：然後把炸好的魚塊，放到鍋裏面翻炒一分鍾，起鍋
第七步：起鍋前放一些芝麻，這樣味道更加鮮美
辣子魚塊，看到就想吃幾口！口水直流做法技巧/竅門/補充說明：
1、腌製魚塊的時候也可以裹少許澱粉
2、炸製魚塊的油溫要稍微高一些，不然魚塊容易碎
3、辣味可以根據個人口味來調製