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冬瓜排骨湯

美食達人@小艾廚娘
冬瓜排骨湯封面圖

菜式簡介
  此湯的特點:味道清淡,利于清熱。此湯的功效:具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應證:適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
排骨200克
輔助料
冬瓜400克
調味料
生姜1塊
適量
香菜適量
香油適量
味精適量

冬瓜排骨湯的做法步驟

  • 第一步:准備材料。
  • 第二步:排骨洗幹淨,放入沸水中氽燙後去血水。
  • 第三步:撈出排骨瀝幹水分。
  • 第四步:另起鍋,鍋中放入清水,加入排骨、生姜,用大火燒開後,用小火煲40分鍾。
  • 第五步:待排骨熟透後加入冬瓜片。
  • 第六步:冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油、香菜即可。
  • 冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

    冬瓜切成厚片後才不容易炖糊,口感也會更好。

    相關食材:排骨冬瓜

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