生煎花卷
菜式簡介
花卷是一種經典的家常面食。可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。
以下這種做法是用胡麻油煎製而成，胡麻油本身有一種特殊的香味，常食對人身體極其有好處。另外，由于煎製而成，花卷不僅松軟適口底部更是焦黃脆香，別有一番風味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 胡麻油20毫升
- 輔助料
- 酵母粉6克
- 鹽3克
生煎花卷的做法步驟
第一步：將酵母粉兌水，攪拌勻均後，靜置片刻，然後倒入面粉中，揉至面團表面光滑。蓋上保鮮膜，開始醒發。
第二步：醒發至原面團的兩倍體積。
第三步：面板撒少許薄面，然後將面團從盆中取出，揉至表面光滑後靜置十分鍾。
第四步：將面團擀開，然後倒入適量胡麻油，如圖所示。
第五步：將胡麻油刷開後，撒少許鹽，幹面。
第六步：將面團由裏向外卷成大卷。
第七步：將大卷切成大小相同的小劑子，然後兩個小劑子疊在一起、輕輕拉伸、稍稍卷一下就可以做成一個花卷了。
第八步：電餅铛抹適量的胡麻油，將花卷一個個放在上面，然後倒入20毫升左右的溫水。
第九步：蓋上鍋蓋，加熱十分鍾左右，煎製花卷底部金黃即可。
第十步：成品圖
生煎花卷做法技巧/竅門/補充說明：
1、 做這道花卷的面團和的稍軟一些最好。
2、 還可以在面團中加入少許香蔥，味道會更好。
3、 胡麻油可用其它食用油替代。