豆沙酥
菜式簡介
經常看到超市裏面賣的帶餡的酥餅，雖然沒買過，但看著挺好吃的，正好家裏有紅豆餡，這就試了一下。
用的做桃酥方子改了一下，油和糖都減少了，多加了個雞蛋，吃起來沒有桃酥那麼酥，但也非常有特色，我家寶寶非常喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 雞蛋2個
- 玉米油150克
- 白糖100克
- 蛋黃1個
- 輔助料
- 泡打粉3克
- 紅豆餡適量
豆沙酥的做法步驟
第一步：把蛋打在盆裏，放上糖和油。
第二步：用打蛋器攪成糊狀。
第三步：篩入面粉和泡打粉。
第四步：揉成面團。
第五步：再放案上把面團分成小塊。
第六步：准備好紅豆餡。
第七步：用手按也一個小餅。
第八步：放上紅豆餡。
第九步：收口。
第十步：收口朝下按成一厘米的薄餅。
第十一步：放于烤盤，刷上蛋液。
第十二步：于烤箱中上層，190度，12分鍾左右。
第十三步：也爐後切開，也可以不切這樣吃就行。
第十四步：涼透了保存起來防潮，隨時可以食用。
豆沙酥做法技巧/竅門/補充說明：
由于雞蛋的大少不一，面的幹濕度也不一樣，所以可以用面粉和水來調節一下面團的硬軟度，必竟是自己吃，方子不是那麼嚴格，可以自己隨便調節。
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