豆沙老婆餅

美食達人@瑪格萊特

第一步：油酥面:豬油60克面粉120水油皮:豬油40克面粉150克清水65克白糖30克分別揉成面團醒30分鍾

第二步：想做幾個就分別把水油皮和油酥面平均分成幾個備用因爲時間有限所以今天就分了六份（有點大）

第三步：取一個水油皮按成圓片放入一個油酥面

第四步：利用虎口包好或者用包包子的方式也可以只要均勻不露餡就行

第五步：輕輕擀成牛舌狀

第六步：慢慢卷起全部做好後蓋上保鮮膜醒十分鍾（這個面能達到很好的伸展性不易破酥露酥）

第七步：醒好的面卷按扁

第八步：（烤箱上下火180℃預熱）再次擀成牛舌狀醒十分鍾備用

第九步：將面卷按成圓片包入豆沙餡擺入烤盤刷層蛋黃液撒些芝麻做裝飾點綴

第十步：入烤箱180℃25分鍾即可

第十一步：晾涼即可吃了特別酥一碰就掉渣哈哈

第十二步：好漂亮吖哈哈

豆沙老婆餅做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡豆沙可換別的餡料根據餅的大小薄厚調整烤箱的溫度和時間

菜譜標簽：老人烘焙早餐

相關食材：豆沙

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