有它不用愁——基礎白豆沙
菜式簡介
要說我真是一個豆沙控，喜歡任何一種豆沙，那種細膩而沙沙的口感，在嘴裏一點點地散開，一直舒坦到心裏去……
像在沙灘上手捧一捧細沙，任它一點點地從手指縫中流泄，溫柔而快樂。
美食真的是很奇妙，它用它的千姿百味帶給我們一種又一種完全不同的體驗，或刺激，或安逸，或溫柔，或粗犷，或浪漫，或銳利……
最近的“頂級發揮 沸騰營養好滋味”活動把我的美食熱情再一次沸騰了起來，想做許許多多種不同的美食，無奈我家的寶貝不答應啊，吃完飯她就想出去玩。
只能是抽空了，在她睡覺的間隙、在給我們做飯的時候順便拍一拍，然後發上來與大家一起分享。
雖然說感覺有點忙得慌，不過也蠻開心的！
發現自己有時候真挺懶的，這款白豆沙的豆子買回來快一個月了，一直計劃著做呢，想想比較麻煩，就往後拖了又拖，今天一下決定，終于把它給解決掉了。
做好的豆沙我迫不及待地吃了好幾勺，甜蜜而滿足！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 白芸豆400克
- 輔助料
- 無味植物油約80ML
- 調味料
- 白糖60克
有它不用愁——基礎白豆沙的做法步驟
有它不用愁——基礎白豆沙做法技巧/竅門/補充說明：
1、白芸豆吸水性特別強，浸泡的時候最好使用比較大的盆，水加多一些，泡得久一些會更好煮。
2、加入的糖和油的量可根據個人情況做出調整。
3、炒豆沙的時候火不宜太大，而且要勤翻攪，不然會糊鍋。
4、越到最後翻攪起來難度越大，可稍稍休息一下再繼續。
5、豆沙一定要炒得比較幹，這樣利于保存，而且做月餅之類的烘烤的時候不容易爆裂。
6、可在基礎豆沙中加入你喜歡的配料，成爲你喜歡的那一款特色豆沙。
7、做好的豆沙晾涼後裝入保鮮盒中入冰箱保存，並盡快食用。