韓式豆沙裱花--多肉植物系列
美食達人@網上飛燕
菜式簡介
多肉植物近年來深受大家的喜歡，從盆栽延伸到蛋糕上，本次課程，給大家講解一下時下流行的多肉植物的裱法，果蔬粉調色更健康哦！趕快來學習吧！
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 豆沙適量
- 輔助料
- 水適量
- 果蔬粉適量
韓式豆沙裱花--多肉植物系列的做法步驟
第一步：准備一下工具 裱花釘，裱花袋，裱花剪，小篩子，木頭臺，轉換器，鑷子(以備不時之需)，惠爾通104花嘴，韓式349花嘴，韓式6號花嘴，韓式1號花嘴，惠爾通102花嘴。第二步：這樣更直觀一點。第三步：豆沙裏加入適量的水，調到合適的狀態 刮刀下去有黏連的感覺，且手摸上去不會粘到手上，就是裱花最合適的狀態了。第四步：紅色調色:甜菜的粉一定要過篩哦，不然會把花嘴堵住的危險，然後加一點水于豆沙攪拌均勻。第五步：紅色調色:甜菜的紅達不到我們的紅色時，加一點可可粉給它降一下純度，讓它顔色更加渾濁一下，更深一些。第六步：淡綠色調色:用到的是小海藻的粉，稍微加一點點水攪拌均勻即可。第七步：藍綠色調色:綠茶粉加入豆沙。第八步：藍綠色調色:加入青栀子，一起攪拌均勻就是藍綠了，偏綠，綠茶多一點點，偏藍，青栀子多一點點。第九步：多肉玫瑰:惠爾通104號花嘴，打一個一元硬幣大小，高度3-4厘米的花樁，花嘴寬頭向上，細頭向下。第十步：插入花柱，轉出一個花芯。第十一步：第二層，三瓣把花芯包住。第十二步：第三層5瓣，從前一次的2分之一出裱第二瓣，第四層也是5瓣，花嘴向外打開。第十三步：一個多肉玫瑰就完成了，組裝的時候可以大的小的堆一起，做出爆盆的感覺。第十四步：千佛手:花嘴韓式6號花嘴，打一個一元硬幣大小的球狀花柱，花刺要下面胖胖的多擠一點豆沙，然後向上拉，切記不要直接向上拉，不然花刺會倒的。第十五步：順著花柱一個個拔出花刺。第十六步：花刺擠滿花球。第十七步：組裝的時候同樣大小要不一樣，這樣看著比較逼真。第十八步：仙人球:擠一個滾圓一點的小球，大小看你喜歡，想做大一點花樁就打大點，想做小一點就打的小一點。第十九步：韓式349或者352號花嘴都可，順著花球向上拉。第二十步：擠滿一圈以後，韓式1號花嘴，點出小刺。第二十一步：惠爾通102號花嘴做一朵小花，放上去。第二十二步：1號給小花點上花芯。第二十三步：給它裝裝起來，也是不可以做成同樣大小的哦！第二十四步：來個大合照。
