雪棉豆沙

美食達人@mwlovezb

菜式簡介
　　1·先將豆沙餡做成鹌鹑蛋大小的丸子備用
　　2·在把蛋清放在一個大的容器內用筷子象一個方向攪打由慢到快把蛋清打到膨脹到可以立住筷子的時候即可
　　3·在加入面粉和澱粉把它們攪拌均勻炒勺上火加入色拉油等油溫到四成熱的時候把打好的蛋清內放一個豆沙餡使蛋清裹住豆沙餡用手把它擠成乒乓球大小下入油鍋內等它膨脹是撈出造此方法把剩余的做出來等全部完成的時候在把它們從新放入油鍋內複炸炸到蛋清成淡黃色時撈出裝盤在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋清五個; 面粉適量

輔助料: 豆沙餡適量; 色拉油適量; 澱粉適量

調味料: 白糖適量

雪棉豆沙的做法步驟

第一步：先將豆沙餡做成鹌鹑蛋大小的丸子備用。

第二步：在把蛋清放在一個大的容器內用筷子象一個方向攪打由慢到快把蛋清打到膨脹到可以立住筷子的時候即可。

第三步：在加入面粉和澱粉，把它們攪拌均勻，炒勺上火加入色拉油，等油溫到四成熱的時候，把打好的蛋清內放一個豆沙餡，使蛋清裹住豆沙餡，用手把它擠成乒乓球大小，下入油鍋內，等它膨脹是撈出，造此方法把剩余的做出來，等全部完成的時候，在把它們從新放入油鍋內複炸，炸到蛋清成淡黃色時撈出裝盤，在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用。

雪棉豆沙做法技巧/竅門/補充說明：

面粉和澱粉的比例是1：2

菜譜標簽：甜品

相關食材：豆沙

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