椰蓉南瓜派

美食達人@漫解花語

菜式簡介
　　昨天蒸花朵饅頭剩下了一點南瓜泥，想到入夏以來很久沒有做過甜點了，而這所剩不多的南瓜泥做一款派應該綽綽有余，所以才有了這款椰蓉南瓜派。當滿室彌漫著烤箱散發出的香氣時，心情無比愉悅。晚上帶兒子玩耍回家的老公嘗了一塊，連連贊道：比禦品軒的甜品還要好吃！

第一步：准備好所有的原材料。

第二步：黃油切成小塊，室溫下放置到軟化狀態。加入糖粉，篩入面粉，再加入兩個蛋黃。

第三步：用筷子將以上混合物攪拌均勻。

第四步：用手將混合後的面疙瘩揉成一個表面較爲光滑的面團，之後放入保鮮袋，入冰箱冷藏半小時以上。

第五步：在冷藏面團的過程中，可以製作派餡。將事先蒸好的南瓜泥加入細砂糖攪拌均勻。

第六步：加入淡奶油攪拌均勻。南瓜派餡做好了。

第七步：將冷藏後的面團取出。用擀面杖擀成厚度約爲0·5CM的面片（面片應擀的比派盤大一些），之後放入派盤。把邊緣和底部用手壓實。用叉子在面皮上叉無數個小洞，以防止烘焙過程中受熱鼓起。

第八步：將之前做好的派餡倒入派皮中，9分滿即可。

第九步：烤箱預熱。200度，中層，先用200度烤15分鍾，再轉150度烤30-40分鍾即可。（各家烤箱火力不一而足，所以不能一概而論，烤製過程中要勤觀察）。

第十步：從烤箱取出，表面撒上椰蓉即可。

第十一步：很好吃哦~

菜譜標簽：烘焙派塔

相關食材：南瓜椰蓉

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