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炒雞胗

美食達人@天涼幾個秋
炒雞胗封面圖

菜式簡介
  中午本不打算吃飯了,進來看了看大家做的美食,還是受不了啦,沖下樓去買了點雞胗回來做了做,因爲在宿舍,所以做菜也是偷偷的。做好以後還有把鍋子藏起來,上次去買面粉,遇到宿管,宿管問我:你做飯啊?買面粉幹嘛。我丫靈機一動回答:呵呵我用來做面膜。汗啊!希望她信吧(昨天又看到宿管拿走啦4個鍋子,不知道誰又撞槍口上啦。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
雞胗250克
尖椒一個
輔助料
少許
少許
紅辣椒適量
少許
澱粉少許
調味料
適量
八角一個
蚝油適量
料酒適量
生抽適量
老抽少許
少許

炒雞胗的做法步驟

  • 第一步:雞胗買的是切好的,回來拿水泡一下,可以去除血水和雜質
  • 第二步:洗幹淨後,用少許鹽,料酒,耗油腌製十五分鍾(姜我覺得不用油爆,直接放在雞胗裏就可以)
  • 第三步:青椒切絲放入鍋內,油煸一下,斷生,盛出備用
  • 第四步:鍋內油熱後,放入八角炒出香味
  • 第五步:放入辣椒,雞胗,翻炒,加入少許老抽,(爲了增色)生抽
  • 第六步:加入蒜末,蔥,少許耗油,鹽,糖
  • 第七步:把開始炒好的青椒放入,加少許水澱粉勾芡,就可以出鍋啦
  • 第八步:我要吃兩碗飯
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:雞胗

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