香菇炒雞胗

美食達人@小樓一夜聽春雨

香菇炒雞胗封面圖

菜式簡介
　　開胃可口的送飯菜，操作簡單快手！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胗4只; 雞肝1只; 香菇50克; 黃花菜50克

輔助料: 蔥頭5只; 蒜瓣1片; 生姜3片

調味料: 鹽少許適量; 生抽適量; 花生油適量

香菇炒雞胗的做法步驟

第一步：泡發好的香菇切塊，蔥頭切絲備用。

第二步：雞胗和雞肝切好，用蔥頭絲，姜琵，蒜茸，生抽，鹽，花生油腌製備用。

第三步：鍋燒熱油，放入泡發好的黃花菜加少量水煮至八成熟裝碟備用。

第四步：再放入香菇炒至八成熟裝碟備用。

第五步：洗淨鍋，燒熱油放入蔥頭絲爆香。

第六步：放入腌製過的雞胗大火炒至稍變色。

第七步：和入炒過的黃花菜和香菇，加入泡發香菇的水焖幾分鍾即可。

香菇炒雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

分次預先炒八成熟黃花菜和香菇再和入雞胗一起炒，這樣雞胗才不會過熟影響口感，才會脆脆的。

菜譜標簽：熱菜家常菜産婦晚餐

相關食材：雞胗香菇

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