【太陽花可可曲奇】

美食達人@quenny

菜式簡介
　　現在這個天兒，熱的人懶洋洋不想動，但是這種天氣，其實最適合做曲奇了。黃油從冰箱裏拿出來，不用等多久就能變得軟趴趴的，正是適合做曲奇的狀態~~
　　晚上終于得了點兒空閑，趕緊的折騰折騰，幾天的小零嘴兒就夠啦~~
　　
　　材料：
　　低筋面粉200g，可可粉10g，黃油130g，細砂糖35g，糖粉65g，雞蛋1個

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉200克; 黃油130克; 糖粉65克

輔助料: 可可粉10克; 細砂糖35克; 雞蛋1個

【太陽花可可曲奇】的做法步驟

第一步：黃油切小塊放在室溫下軟化

第二步：用打蛋器攪打至順滑

第三步：加入細砂糖和糖粉

第四步：打發至體積稍有膨大的狀態

第五步：分次加入蛋液

第六步：攪打均勻

第七步：篩入低筋面粉，加入可可粉

第八步：用刮刀快速拌勻至無幹粉狀態

第九步：裝入事先裝好花嘴的裱花袋中

第十步：在烤盤上擠出花型

第十一步：送入預熱好的烤箱中下層，以上管190度/下管180度烘烤約15分鍾

第十二步：出爐晾涼後密封保存即可

【太陽花可可曲奇】做法技巧/竅門/補充說明：

1· 黃油一定要軟化到位，否則做好的面糊會比較幹硬，不容易擠出花型；
2· 注意黃油不要打發過度，否則紋路不易保持；
3· 加蛋液時注意每一次都要等蛋液與黃油完全混勻後再加入下一次；
4· 給出的溫度和時間僅供參考，具體需要根據自家烤箱條件來做相應調整；

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙兒童節曲奇

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