糖不甩
菜式簡介
糖不甩是一種來自于廣東的傳統甜點，成品軟糯香甜，非常好吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉150克
- 水180克
- 雞蛋1枚
- 姜少許
- 花生碎適量
- 輔助料
- 紅糖40克
糖不甩的做法步驟
第一步：原料。
第二步：糯米粉裏加120克水和成面團。
第三步：分割後揉圓。
第四步：水開後放入糯米圓子煮。
第五步：煮至圓子浮起就熟了。
第六步：撈入涼水中。
第七步：攤雞蛋皮。
第八步：花生碎和蛋皮絲。
第九步：鍋裏放入60克水，少許姜片，40克紅糖煮。
第十步：紅糖水煮開後放入圓子，煮至湯汁略稠厚後即可關火。
第十一步：煮好的圓子撈入碗中，澆上湯汁，撒花生碎，放入蛋皮絲即可。
糖不甩做法技巧/竅門/補充說明：
正宗糖不甩用的是黃片糖，因爲這邊買不到，所以我用了紅糖。