酸梅湯：解暑好滋味
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 烏梅30克
- 山楂20克
- 甘草5克
- 陳皮3克
- 洛神花5克
- 桂花2克
- 輔助料
- 清水2000ML
- 冰糖100克
酸梅湯：解暑好滋味的做法步驟
第一步：准備好烏梅。
第二步：准備好山楂。
第三步：准備好甘草。
第四步：准備好陳皮。
第五步：准備好洛神花。
第六步：將所有的食材洗淨，放進砂鍋。
第七步：加入清水，大火煮開，轉小火煮40分鍾。
第八步：加入冰糖，煮至冰糖融化，熄火。
第九步：濾出酸梅湯，即可食用，冰鎮的味道更佳。。
酸梅湯：解暑好滋味做法技巧/竅門/補充說明：
桂花其實應該等在冰糖融化後，再加入悶煮一會，口感最佳。圖片是在偷師別人家的方子時拍的，後來煮的時候忘了再拍照了。
煮酸梅湯時，食材是關鍵，好的藥材，煮出來的酸梅湯酸甜可口，洛神花沒有也可以不下的。
中醫說脾胃虛寒則不能吃冰鎮的酸梅湯，另外每人每天喝酸梅湯最好也不要超過180ml。
養生食療：消暑解渴