炝炒南瓜尖

美食達人@心清似水淡若雲

菜式簡介
　　不知道大家怎麼叫這個菜，我們這裏土話就是說南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道綠色蔬菜，據說南瓜葉有清熱、解暑、止血的功效，特意查了一下相關資料，美國科學家研究發現，南瓜葉提出的新鮮綠色汁液混合鮮奶食用有助于提高男性的精子質量。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 南瓜尖350克

輔助料: 幹花椒適量; 鹽適量

調味料: 大蒜適量; 幹辣椒適量; 蚝油適量

炝炒南瓜尖的做法步驟

第一步：新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲，清洗幹淨

第二步：大蒜切片

第三步：幹辣椒剪成段，幹花椒適量備用

第四步：熱鍋放入豬油化開

第五步：爆香大蒜，幹辣椒，幹花椒

第六步：倒入南瓜尖

第七步：大火翻炒至斷生加適量鹽

第八步：加入蚝油翻炒均勻，裝盤

炝炒南瓜尖做法技巧/竅門/補充說明：

這菜要稍微多放點油，南瓜藤很吃油的，一定要放豬油炒出來才清香哦。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜素菜工作餐常見菜式

相關食材：南瓜

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