高顔值南瓜餅
菜式簡介
這款南瓜餅顔值很高,很美味,並且很容易操作,非常受歡迎的一款小甜點!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜小半個
- 紫薯2-3個
- 水磨糯米粉1包
- 玉米澱粉半包
- 白砂糖適量
- 純牛奶少許
- 輔助料
- 黑葡萄幹適量
高顔值南瓜餅的做法步驟
第一步:如圖准備好所有的材料,這裏我做的是一包糯米粉(500g)的量,可以做兩大鍋出來,人少的可以適當減量。
第二步:將紫薯和南瓜切塊上鍋蒸15分鍾(我沒有稱好所需的量,我都是算個大概,可以蒸多些南瓜紫薯,多出來的可以直接吃很甜)
第三步:取適量的紫薯用勺子壓成泥加入白砂糖攪拌均勻,如果紫薯泥比較幹可以適當加入一些純牛奶,要先少量加,能捏成團爲准,不幹就不需要加牛奶。
第四步:1包糯米粉加入半包玉米澱粉倒入盆裏攪勻,趁熱加入蒸好的南瓜,先用筷子攪拌,等不燙了用手合成面團。
第五步:分別將南瓜面團和紫薯泥分成相等的小團用手搓圓,紫薯團要比南瓜團小一些,這樣比較好包。
第六步:取一個南瓜面團用手壓扁,放入紫薯團,然後用虎口慢慢收緊,然後用手搓圓。
第七步:將包好的面團放案板上,取一根牙簽輕輕的將面團壓出對稱的米子紋,然後用牙簽順著紋路向下壓,這種方法做出的南瓜紋路比較對稱,如圖右上角用牙簽從下往上壓出若幹不規則的紋路,這個方法做出的南瓜造型比較自然逼真些。最後取一個黑葡萄幹放到面團上做南瓜蒂,可愛的小南瓜就做好啦!
第八步:將做好的小南瓜墊上玉米衣上鍋大火蒸15分鍾就可以啦!
第九步:看著一個個可愛的小南瓜好想咬上一口,顔色搭配真好看,味道太棒了,一口氣吃了兩個。
1、南瓜蒸好要趁熱加入糯米粉,這樣做出來的面團才夠黏夠軟,涼了加進去面團容易散開。
2、喜歡口幹細膩的朋友紫薯泥可以用網篩過一遍,然後再加入白糖,這樣口幹比較好。
3、南瓜面團揉好後一定要用濕布蓋起來,分好的小面團也要用濕布蓋好,不然面團容易幹,包的時候會散開開裂。
4、黑葡萄幹可以用枸杞代替,搭配起來也很好看。