雪菜炒毛豆

菜式簡介
　　【雪菜炒毛豆】拌飯佐粥夾饅頭想怎麼吃就怎麼吃
　　一個小菜，就是一個小菜，卻常常是萬能的菜，也常常是餐桌上最搶手的菜。
　　雪菜炒毛豆，百吃不厭的百搭小菜。
　　有些蔬菜，就那天幾天最好吃最應季，這個時候的毛豆最好吃了，漿水比較多，口感還沒有到糯的程度，炒著吃剛剛好呢。
　　毛豆炒臘肉，炒雪菜，素炒，煮粥甚至都糖水，都很應景呢。
　　慢慢的吃，一樣樣的吃吧。
　　還好毛豆季比較長些，一樣樣的吃可以吃得過來。
　　不象仔姜，前幾天滿街都是，今兒再去找，全無蹤影了！
　　我的仔姜炒肉，我的泡仔姜，我的好多關于仔姜的菜，也只好等明年再做了！
　　天兒太熱了，一懶再懶的，就沒有起壇子。
　　這人呐，一點兒也不能懶啊！
　　還好，做了糖醋仔姜和姜片糖，也算不錯呢。
　　好了，扯遠了，回到毛豆上來吧。
　　雪菜是腌菜，也叫雪裏紅，關于腌菜的種種說法，我們不能斷章取意，如何如何的不好，其實，它就是一個小菜，只要我們喜歡，偶爾吃一下絕對不會怎麼樣的。放心的吃吧。
　　我今天用的這個雪菜是小區門口大姐家買的，大姐四川人，自已做腌菜買已經有二十多年了，特別喜歡她腌的菜，自己不想動手做的時候就在她家買，雪菜，豆角，蘿蔔條，米酒，有時候還有自製的糍粑，味道都特別的正。下次起壇子的時候准備用她家的老水呢。
　　我在雪菜毛豆裏又加了胡蘿蔔，不但顔色好看，味道也不錯。
　　喜歡的話也可以放上芹菜粒，或者其它蔬菜。