巧克力蜜豆冰淇淋月餅
菜式簡介
七夕，要給你愛的人送一份禮物的話，莫過于巧克力了。因爲它就是浪漫的代名詞，充滿了濃情蜜意。
而在眼下這種暑氣襲襲的日子裏，能來上一杯香甜潤滑的冰淇淋，也正是這個時節最惬意的事情了。
在這個特別的日子裏，用巧克力搭配冰淇淋，再配以蜜紅豆，給我最愛的人送上一份甜蜜蜜的禮物。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黑巧克力幣150克
- 輔助料
- 香草蜜豆芭菲冰淇淋適量
巧克力蜜豆冰淇淋月餅的做法步驟
第一步：黑巧克力用隔水加熱方法熔化。
第二步：放至微溫後，均勻地在模具中刷上厚厚一層，放冰箱冷凍至定型。
第三步：香草蜜豆芭菲做法：取一容器，放入蛋黃2個、細砂糖50克、香草精4-5滴和25克水。
第四步：隔熱水不斷攪拌
第五步：打發至粘稠。
第六步：隔冷水冷卻
第七步：淡奶油230克打發至九分發。
第八步：先取少量奶油與蛋黃混合均勻。
第九步：混合好後再與其它的淡奶油混合均勻
第十步：加入適量蜜紅豆
第十一步：輕輕拌勻。
第十二步：把做好的香草蜜豆芭菲盛入定型好的巧克力模具中，不要太滿
第十三步：再放到冰箱冷凍室凍硬。
第十四步：把熔化的微溫的巧克力液均勻地覆蓋住冰淇淋，再凍至定型即可。
第十五步：成品圖
第十六步：成品圖
第十七步：成品圖
第十八步：成品圖
第十九步：成品圖
第二十步：成品圖
第二十一步：成品圖
答配菜譜：巧克力與蜜豆的做法