蒜蓉粉絲金針菇
菜式簡介
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世,特別是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養豐富,清香撲鼻而且味道鮮美,深受大衆的喜愛。據測定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8·87%,碳水化合物60·2%,粗纖維達7·4%,經常食用可防治潰瘍病。有研究又表明,金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品·
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇200克
- 粉絲200克
- 輔助料
- 蒜頭一個
- 美人椒兩個(青紅各一個)
- 油適量
- 鹽適量