粉絲金針菇蒸蝦

美食達人@祝梓2121??

粉絲金針菇蒸蝦封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 草蝦200克

輔助料: 粉絲一小把; 金針菇一小把; 姜兩片; 蒜瓣4個; 幹辣椒1個; 鹽少量; 糖少量; 醬油2茶匙; 料酒4茶匙; 胡椒少量; 橄榄油3茶匙

粉絲金針菇蒸蝦的做法步驟

第一步：草蝦洗淨瀝水；（請忽略牛肉??）

第二步：蝦剪須取腸開邊（開邊後橫向切幾刀，防止等會蒸的時候卷曲），粉絲泡軟墊底，鋪上金針菇；

第三步：蝦放到金針菇上；

第四步：不粘鍋加三茶匙橄榄油，爆香蒜粒、姜丁、辣椒圈，再放入料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、水煮開，粉絲吸水，注意料汁不能太少，最後把料汁倒在蝦上；

第五步：上蒸鍋，蒸15分鍾。

粉絲金針菇蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：

蒸鍋火力有點小，怕不熟，我多蒸了會兒，結果蒸過了??，下回再試試蒸15分鍾怎樣；粉絲和金針菇卻好的很，很入味！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：蝦金針菇粉絲

答配菜譜：金針菇與粉絲的做法

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