粉絲蒸金針菇
菜式簡介
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。
2、金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑製腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
3、金針菇含豐富的蛋白質及多糖，具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對于預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有功效。
4、在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調節膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，並能促進體內重金屬離子的排除。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 粉絲200克
- 金針菇300克
- 蒜30克
- 香菜5克
- 蔥5克
- 紅辣椒5克
- 杭椒5克
- 花椒5克
- 輔助料
- 油1勺
- 蚝油2勺
- 澇汁2勺
- 糖1勺
粉絲蒸金針菇的做法步驟
第一步：准備原材料粉絲、金針菇、蒜、蔥、紅辣椒、杭椒（花椒和香菜忘記拍在照片上??）。
第二步：鍋中燒開水放入洗好的粉絲焯水至七成熟後立即放入冷水中過涼再瀝幹水份。
第三步：金針菇去蒂洗淨後摘成小朵。
第四步：蔥、香菜、紅辣椒、杭椒切成粒狀。
第五步：金針菇平鋪在盤上。
第六步：粉絲擺在盤中間。
第七步：蒸鍋燒開水放入粉絲金針菇大火蒸六分鍾即可。
第八步：鍋中倒入油加熱放入蒜粒爆香至金黃色放入蚝油。
第九步：放入糖也可以適量添加少許清水或高湯調味均勻成糊狀即可。
第十步：蚝油蒜蓉汁淋在粉絲金針菇上面。
第十一步：鍋中倒入適量油放入花椒爆香取出花椒。
第十二步：蔥花、香菜、紅辣椒、杭椒均勻的撒在金針菇和粉絲上再澆水熱花椒油糍啦糍啦的聲音聽著感覺美美哒。
第十三步：搭配雞蛋、小米粥和小饅頭就是標配的早餐。
第十四步：粉絲蒸金針菇這道美味即方便快捷又好吃到爆。
第十五步：倒入澇汁攪拌均勻入味就大功告成啦入口香濃還不失清新脆爽的口感。
第十六步：幸福就是和家人在一起吃好每一餐。
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。
2、金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑製腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
3、金針菇含豐富的蛋白質及多糖，具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對于預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有功效。
4、在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調節膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，並能促進體內重金屬離子的排除。