無花果酥球

美食達人@蘑菇_李

無花果酥球封面圖

菜式簡介
　　油酥類的點心，只要掌握好酥皮的製作方法，也可以用到蘇式月餅上邊，無花果餡無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 無花果醬適量; 玉米油80克

輔助料: 白砂糖30克; 糯米粉適量

無花果酥球的做法步驟

第一步：將面粉200g，玉米油30g，白砂糖30g加入適量的水，和成水油皮放一邊靜置半小時

第二步：面粉100g加入50g玉米油和成油酥放一邊靜置半小時

第三步：將靜置好的水油皮分成若幹份

第四步：靜置好的油酥分成與水油皮數量相當的分量

第五步：無花果醬加入適量的糯米粉，做成餡

第六步：取一份水油皮包入油酥

第七步：擀開

第八步：從一側卷起，依次做好所有的面皮，放一邊靜置10分鍾

第九步：靜置好的面皮再次擀開

第十步：卷起，靜置一會

第十一步：取一份油皮豎起，按扁

第十二步：用手捏成碗狀，包入果餡

第十三步：收口朝下，做好所有的酥球，烤箱190度20分鍾就好了

無花果酥球做法技巧/竅門/補充說明：

具體烘焙時間個根據各家烤箱脾氣自行調整

菜譜標簽：午餐朋友聚餐兒童烘焙小吃餅幹常見菜式

相關食材：無花果

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