香煎豬排

美食達人@彼岸花~開

菜式簡介
　　雖然知道油煎或者油炸的食物並不健康，但是偶爾也會做來解解饞。這道菜可以當做小吃來吃，配飯也是很香的。

第一步：將豬肉切成自己想要的形狀，用刀背將肉拍的松散一些，比較容易入味。在豬肉上細細的抹上一層鹽，再抹一層白胡椒粉，兩面都塗抹均勻，用手輕輕按壓，像按摩一樣，接著腌製20分鍾。

第二步：1個雞蛋打散備用，1勺辣椒面+1勺胡椒粉+1勺五香粉1勺花椒面+1勺面包糠混合製成炸肉調料，腌製好的豬肉先裹一層炸肉調料，再裹一層雞蛋液，然後再厚厚的裹上面包糠。

第三步：鍋內入油燒至六成熱時，將裹好調料的肉入鍋用中火炸至兩面金黃，即可裝盤，我在盤底鋪的番茄，吃肉的時候吃點番茄，覺得不會那麼油膩。

菜譜標簽：小吃

相關食材：豬排

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